घर से काम करने के मेरे पसंदीदा लाभों में से एक - चाहे आप पूरी तरह से दूरस्थ हों या फ्लेक्स दिनों का लाभ उठाने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हों - थोड़ी अधिक स्वतंत्रता प्राप्त करना है लंच टाइम . आप किसी चीज़ को दोबारा गर्म करने के लिए लंच बैग खींचने या अपने डेस्क पर सैंडविच के बीच दौड़ने में नहीं फंसे हैं। (या कुछ स्वादिष्ट लेने के लिए बाहर निकलें जो तेजी से बन जाए!)
लेकिन ईमानदारी से कहूं तो बैठकों की समय सीमा या क्लाइंट कॉल के बीच की खिड़की तंग हो सकती है, भले ही आपके पास दोपहर के भोजन के लिए पूरी रसोई हो। फिर भी इसे तुरंत आसान बनाना होगा और आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जावान महसूस कराना होगा।
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यही कारण है कि मैं इस भूमध्य-प्रेरित ग्रीक दही के कटोरे की ओर रुख कर रहा हूं, जो मेरे पसंदीदा सप्ताहांत डब्ल्यूएफएच लंच में से एक बन गया है। यह आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर हल्का सुपर संतोषजनक है और केवल 10 मिनट में तैयार हो जाता है। साथ ही आप भोजन की तैयारी में बड़ी जीत के लिए एक साथ चने के मिश्रण के कई बैच तैयार कर सकते हैं। मैं इसे अपनी सामान्य स्नैक प्लेट या सैंडविच को अपग्रेड करने के लिए बिना झंझट और बिना पकाए एक त्वरित दोपहर के भोजन के रूप में पसंद कर रहा हूं।
और यदि आपके पास कभी नहीं था दिलकश ग्रीक दही का कटोरा अभी समय है. फल शहद ग्रेनोला और अन्य मीठी टॉपिंग को दही टॉपिंग के रूप में सारी महिमा मिलती है, लेकिन सादा ग्रीक दही स्वादिष्ट स्वादों के लिए आधार के रूप में भी काम करता है। इस कटोरे में गाढ़ा ठंडा और मलाईदार ग्रीक दही मैरिनेटेड मिश्रण के लिए आधार के रूप में कार्य करता है चना कुरकुरे खीरे, चबाने योग्य धूप में सुखाए हुए टमाटर और ताजा डिल और नींबू का रस। और यदि आपको थोड़ा सा मसाला पसंद है (मेरी तरह) तो इसे और तेज करने के लिए बस थोड़ा सा लाल मिर्च छिड़कें। (नीचे पूरी रेसिपी देखें!)
भूमध्यसागरीय ग्रीक दही का कटोराउच्च प्रोटीन उच्च फाइबर और तैयार करने में बेहद आसान।
निःसंदेह मेरे पंजीकृत आहार विशेषज्ञ को इस भोजन की पोषण प्रोफ़ाइल उतनी ही पसंद है जितनी स्वाद और बनावट का संयोजन। ग्रीक दही प्रोटीन का एक अविश्वसनीय स्रोत है - प्रति आधा कप 12 ग्राम की पैकिंग - लेकिन छोले और पिस्ते के छिड़काव के साथ आपको कुल मिलाकर 21 ग्राम फिलिंग मैक्रो मिलेगा। की एक खुराक के साथ पौधे आधारित प्रोटीन चना भी हिट देता है फाइबर जिसे अधिकतर लोग खाने में कंजूसी करते हैं लेकिन यह पाचन तृप्ति और स्वस्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है आंत माइक्रोबायोम . और अतिरिक्त-कुंवारी जैतून के तेल की उदार बूंदा बांदी के लिए धन्यवाद, आपको ओलिक एसिड और फेनोलिक यौगिकों को बढ़ावा मिलेगा जो मदद करते हैं सूजन से लड़ो और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करें। ये सभी पोषक तत्व मिलकर आपको दोपहर भर तृप्त और केंद्रित रखने का काम करते हैं ताकि आपको एक घंटे बाद बैठक के बीच में वापस रसोई में न जाना पड़े।
और जबकि यह नुस्खा एक बेहतरीन शुरुआती बिंदु है, यह पत्थर पर आधारित नहीं है, इसलिए यदि आपकी पेंट्री थोड़ी कम महसूस हो रही है तो आप भाग्य से बाहर नहीं हैं: आप जो भी हाथ में है उसका उपयोग करके इसे अनुकूलित कर सकते हैं। यदि आपके पास ताजा डिल नहीं है तो अजमोद का उपयोग करें (या सूखे डिल की आधी मात्रा का उपयोग करें)। धूप में सुखाया हुआ टमाटर नहीं? इसके बजाय कटोरे में कुछ कटे हुए जैतून या भुनी हुई लाल मिर्च डालें। आप इस कटोरे को गर्म पीटा के साथ छानकर या एक लपेट में भरकर इसे अधिक पर्याप्त भोजन में बदल सकते हैं - जो अतिरिक्त ऊर्जा, कार्ब्स फाइबर और यहां तक कि कुछ अतिरिक्त ग्राम प्रोटीन भी प्रदान करेगा। मीठे और नमकीन संयोजन के लिए इसे फलों के साथ परोसें या पिछली रात के खाने में दोबारा गर्म की हुई भुनी हुई सब्जियों के साथ इसका आनंद लें। आप घर से काम कर रहे हैं याद है? आपके पास विकल्प हैं.
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चाहे आप अपने मध्याह्न भोजन में अधिक विविधता चाहते हों या आपके पास समय की कमी हो और एक स्वस्थ भराई विकल्प की आवश्यकता हो जो जल्दी से तैयार हो जाए, यह भूमध्यसागरीय ग्रीक दही का कटोरा बिल में फिट बैठता है। और यदि आप घर से काम नहीं करते हैं? बस बीन मिश्रण को एक रात पहले तैयार कर लें और इसे ठंडा होने के लिए रख दें और इसे दही से अलग रखें जब तक कि आप इसे खोदने के लिए तैयार न हो जाएं। यह एक बढ़िया लंचबॉक्स भोजन भी बन जाता है!
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