2025 के सर्वश्रेष्ठ सॉस और शोरबा: SELF पेंट्री पुरस्कार विजेता

सर्वोत्तम सॉस और शोरबा सच्चे रसोई सुपरस्टार हैं। रेसिपी योजना के अनुसार नहीं बनी? ये पूर्व-मौसम वाले स्टेपल उबाऊ सब्जियों को पुनर्जीवित कर सकते हैं या कुछ ही समय में एक फीके सूप को ठीक कर सकते हैं। सारी कड़ी मेहनत - पूरे दिन स्टॉक को कम करने के लिए स्वादों को संतुलित करना - पहले ही पूरा हो चुका है। बस एक सॉस चुनें और बूंदा बांदी करें।

इस वर्ष के भाग के रूप में स्वयं पेंट्री पुरस्कार हमने वास्तविक स्टैंडआउट खोजने के लिए सैकड़ों सॉस, शोरबा और अन्य शेल्फ-स्थिर खाद्य पदार्थों का परीक्षण करना अपना मिशन बना लिया। आपको हमारे पसंदीदा (वे जिन्हें हम पर्याप्त रूप से नहीं पा सके) नीचे मिलेंगे। चाहे आप एक उभरते शेफ हों या पाक विशेषज्ञ, यहां निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट टॉपर होगा जो स्टोव पर आपका कुछ बड़ा समय (और सिरदर्द) बचाएगा।

पेंट्री अवार्ड्स 2025: सर्वश्रेष्ठ सॉस और ब्रॉथ

नीचे अपनी पसंदीदा श्रेणी में खरीदारी करें या वर्ष के सर्वोत्तम सॉस और शोरबा के लिए स्क्रॉल करते रहें।

• सर्वोत्तम लाल सॉस
• सर्वोत्तम पाक कला सॉस
• सर्वोत्तम शोरबा

सर्वोत्तम लाल सॉस

सर्वोत्तम मैरिनारा सॉस

ग्रीष्मकालीन नींबू मारिनारा सॉस

हम इसे क्यों पसंद करते हैं: सॉज़ समर लेमन की एक खुराक से पिज़्ज़ा और पास्ता दोनों को फायदा हो सकता है। हल्का और खट्टा, यह मसालेदार सॉस का एक बढ़िया विकल्प है (जो मुझे पसंद है लेकिन एक परीक्षक ने बताया कि यह मेरे बच्चे को नहीं परोसा जा सकता)।

एक परीक्षक ने कहा: यह नियमित मैरिनारा पर बहुत अच्छा मोड़ है। नींबू का स्वाद ऐसा ताजा चमकीला स्वाद जोड़ता है जो चीजों को बदल देता है और मेरे पूरे परिवार के लिए काम करता है।

सर्वोत्तम वोदका सॉस

कारमाइन की वोदका सॉस

जे अक्षर वाली कारें

हम इसे क्यों पसंद करते हैं: हमारे परीक्षक ने कारमाइन की चिकनी मलाईदार और अच्छी तरह से अनुभवी वोदका सॉस की प्रशंसा की। पास्ता की शौकीन होने के कारण उसे इसमें नूडल्स डालने से पहले इसमें बिल्कुल भी बदलाव नहीं करना पड़ा। हम इसके प्रशंसकों को अत्यधिक अनुशंसा करते हैं गीगी हदीद की वायरल वोदका सॉस रेसिपी, इस त्वरित और आसान विकल्प को आज़माएँ।

एक परीक्षक ने कहा: इसका स्वाद बिल्कुल वैसा ही है जैसा मैं किसी महंगे रेस्तरां में ऑर्डर करूंगा—यह अद्भुत है। मुझे किसी भी मसाले का उपयोग नहीं करना पड़ा क्योंकि यह अत्यधिक समृद्ध और स्वादिष्ट है।

सर्वोत्तम पिज़्ज़ा सॉस

राव का घर का बना भुना हुआ लहसुन पिज़्ज़ा सॉस

डी अक्षर वाली कारें

हम इसे क्यों पसंद करते हैं: एक अच्छा पिज़्ज़ा सॉस आपके पिज़्ज़ेरिया के प्रतिद्वंदी होना चाहिए - और एक बार जब आप इसे आज़माएंगे तो आप फिर कभी नियमित पुराने मारिनारा में वापस नहीं जाएंगे। हमारे परीक्षक का कहना है कि यह क्लासिक टमाटर के स्वाद और थोड़े से लहसुन के साथ आपके घर पर बनी पाई को बेहतर बनाता है।

एक परीक्षक ने कहा: इसमें लहसुन के अतिरिक्त स्वाद के साथ एक क्लासिक मारिनारा स्वाद है जो मुझे पसंद है - मेरे भोजन में लहसुन की कोई सीमा नहीं है।

सर्वोत्तम पाक कला सॉस

सर्वश्रेष्ठ बीबीक्यू सॉस

यो मामाज़ फूड्स नो शुगर हिकॉरी बीबीक्यू

हम इसे क्यों पसंद करते हैं: चीनी कम करने का मतलब यह नहीं होना चाहिए कि आप अपनी पसंद की चीज़ों (जैसे अच्छा बारबेक्यू) को अपने आहार से बाहर कर दें। इस बिना चीनी मिलाई गई चटनी ने हमारे परीक्षकों को अपने धुएँ के रंग के स्वाद और मॉन्कफ्रूट-मीठी रेसिपी से प्रभावित किया। अपने चिकन पोर्क या बीफ को इसमें डुबोएं- और पीछे न हटें।

एक परीक्षक ने कहा: यह अतिरिक्त चीनी के साथ सॉस की तरह ही स्वादिष्ट है, इसलिए मुझे पसंद है कि मैं स्वाद से समझौता किए बिना एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प बना सकता हूं।

सर्वश्रेष्ठ कोरियाई बीबीक्यू सॉस

मोमोफुकु मीठा और नमकीन कोरियाई बीबीक्यू सॉस

हम इसे क्यों पसंद करते हैं: अदरक काली मिर्च और सोया मिलकर एक सॉस बनाते हैं जो डुबाने और मैरीनेट करने के लिए बहुत अच्छा है। जैसा कि नाम से ही पता चलता है कि यह थोड़ा मीठा, थोड़ा नमकीन और पूरी तरह से स्वादिष्ट है।

एक परीक्षक ने कहा: बेहद लज़ीज़! मुझे वास्तव में पैकेजिंग पसंद है - नोजल टॉप वाली स्क्वीज़ बोतल का उपयोग करना आसान है। चावल के कटोरे में इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है।

सर्वोत्तम टेरीयाकी सॉस

पी.एफ. चांग की टेरीयाकी सॉस

अक्षर a वाली चीजें

हम इसे क्यों पसंद करते हैं: यह टेरीयाकी सॉस घर पर टेकआउट गुणवत्ता वाला मांस और सब्जी उपलब्ध कराता है। सोया सॉस नमक लाता है जबकि अनानास का रस और सेक वाइन कुछ तीखापन जोड़ते हैं। आगे बढ़ें और ग्रुभ को बंद करें—आपको इसकी आवश्यकता नहीं होगी (कम से कम नहीं)। आज रात ).

एक परीक्षक ने कहा: यह आमतौर पर बोतलबंद टेरीयाकी सॉस की तुलना में कहीं अधिक सूक्ष्म था। 'मीठा' एकमात्र ऐसा स्वाद नहीं था जो सबसे अलग था - आप निश्चित रूप से अदरक का स्वाद ले सकते थे जिसने एक अच्छा स्वाद जोड़ा।

सर्वश्रेष्ठ स्टिर-फ्राई सॉस

बाउलकट मसालेदार लेमनग्रास स्टिर फ्राई सॉस

हम इसे क्यों पसंद करते हैं: सोया सॉस को नीचे रखें- और इसके बजाय इसके लिए पहुंचें। इसमें एक निश्चित ज़िंग है जिसे अन्य स्टिर फ्राई सॉस दोहरा नहीं सकते हैं। हमारे परीक्षकों की सलाह? इसमें अपनी पसंदीदा सब्जी डालें (और चावल न भूलें!)।

एक परीक्षक ने कहा: यह अति स्वादिष्ट है! इसमें वास्तव में एक अच्छी किक है। मुझे स्थिरता पसंद है - न बहुत गाढ़ा, न बहुत पतला।

सर्वश्रेष्ठ सोफ़्रिटो सॉस

लोइसा क्लासिक सोफ़्रिटो सॉस

डी अक्षर वाली कारें

हम इसे क्यों पसंद करते हैं: स्मोकी सोफ़्रिटो सॉस उस तरह का स्वाद जोड़ने के लिए एकदम सही हैं जो आमतौर पर एक ही बर्तन में घंटों तक हिलाने से आता है। यदि आपको अक्सर ऐसा लगता है कि आपके व्यंजनों में वह अतिरिक्त स्वाद नहीं है, तो ये टमाटर-आधारित स्टार्टर एक आसान (और हमारे एक परीक्षक के अनुसार बोरिकुआ-अनुमोदित) समाधान हैं।

एक परीक्षक ने कहा: युवा लैटिनक्स पीढ़ी कुछ समय से हमारे पारंपरिक व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने के लिए स्वास्थ्यवर्धक विकल्पों की तलाश कर रही है। लोइसा मांस को मैरीनेट करने का काम करती है और स्ट्यू और मिर्च तथा अन्य पारंपरिक व्यंजनों के लिए आधार तैयार करती है। यह बहुत संतुष्टिदायक है!

सर्वोत्तम शोरबा

सर्वोत्तम अस्थि शोरबा

केतली और आग कम करने वाला सोडियम अस्थि शोरबा

हम इसे क्यों पसंद करते हैं: हम प्यार करते हैं हड्डी का सूप लेकिन हम इसे बनाने के लिए हमेशा पूरा रविवार अलग रखना पसंद नहीं करते। यह केटल एंड फायर विकल्प जो बीफ़ और चिकन दोनों किस्मों में आता है, घर के बने सामान जितना ही अच्छा है: कुछ अतिरिक्त संतोषजनक ग्राम प्रोटीन जोड़ने के लिए इसे सूप चावल या साइड में उपयोग करें।

एक परीक्षक ने कहा: साग और ब्रेज़ पकाते समय मैंने नियमित स्टॉक के बजाय इसका उपयोग किया। परिणामी व्यंजनों का स्वाद अधिक समृद्ध और अधिक जटिल था (और उनमें थोड़ा अधिक प्रोटीन था!)।

हमने 2025 SELF पैंट्री अवार्ड्स के विजेताओं को कैसे चुना

इस वर्ष हमने 2025 पैंट्री पुरस्कारों के लिए जिन वस्तुओं पर विचार किया, उन्हें निम्नलिखित मानदंडों को पूरा करना था:

1. एक एकल सर्विंग संतृप्त वसा (1-4 ग्राम) के लिए लक्ष्य सीमा के भीतर आती है
2. एक एकल सर्विंग सोडियम (115-460 मिलीग्राम) के लिए लक्ष्य सीमा के भीतर आती है
3. एक एकल सर्विंग अतिरिक्त चीनी (2.5-10 ग्राम) के लिए लक्ष्य सीमा के भीतर आती है
4. बोनस अंक : संपूर्ण भोजन को पहले कुछ अवयवों में से एक के रूप में सूचीबद्ध किया गया है

यहाँ आप हमारी परीक्षण और निर्णय प्रक्रिया के बारे में जान सकते हैं और इस बारे में अधिक पढ़ सकते हैं कि हम इन दिशानिर्देशों तक कैसे पहुंचे, जिन्हें हमने एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ के साथ साझेदारी में विकसित किया है और अमेरिकी कृषि विभाग, खाद्य और औषधि प्रशासन और अमेरिकी स्वास्थ्य और मानव सेवा विभाग की सिफारिशों पर विचार किया जा रहा है।

2025 पेंट्री अवार्ड्स में आप जिन सभी विजेताओं को देखेंगे वे उपरोक्त मानदंडों को पूरा करते हैं। सॉस और शोरबा की खरीदारी करते समय स्वस्थ विकल्प चुनने के त्वरित सुझावों के लिए नीचे दिया गया चार्ट देखें। बाएं कॉलम में शेल्फ-स्थिर खाद्य पदार्थों की सूची है, बीच में उनके सामान्य लाल झंडे - पोषक तत्व समूह हैं जो उस प्रकार के उत्पाद के लिए उच्च तिरछे होते हैं - और दाएं कॉलम में लाभकारी गुणों को सूचीबद्ध किया गया है जिन्हें आप देख सकते हैं (यदि वे घटक सूची में शामिल हैं तो और भी बेहतर)।

याद रखें ये भोजन नहीं हैं नियम —कुछ ऐसा जिसे आप हर समय लागू कर सकते हैं या करना भी चाहिए। लेकिन अगर आप अगली बार स्टोर पर कुछ स्वस्थ बदलाव करने के बारे में उत्सुक हैं - शेल्फ-स्थिर भोजन की सुविधा और आराम का त्याग किए बिना - तो यह शुरुआत करने के लिए एक अच्छी जगह है।

फोटोग्राफर : चेल्सी काइल
प्रोप स्टाइलिस्ट : एमी एलिस विल्सन
खाद्य स्टाइलिस्ट : ड्रू आइचेल