अपने आप को खिलाएं: काम के बाद के लिए 10 आसान सप्ताहांत रात्रिभोज

खाना

चित्र में भोजन, दोपहर का भोजन, कटलरी, कांटा, डिश, थाली, सहायक उपकरण, चश्मा, प्लेट, ब्रंच, वयस्क और व्यक्ति शामिल हो सकते हैं' src='//thefantasynames.com/img/food/24/feed-your-self-10-easy-weeknight-dinners-perfect-for-after-work.webp' title=

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स्पष्ट बात बताने की जरूरत नहीं है, लेकिन हम पोषण संबंधी चर्चा में काफी अशांत बिंदु पर हैं। पिछले कुछ महीनों में नवनियुक्त अमेरिकी स्वास्थ्य और मानव सेवा विभाग के सचिव रॉबर्ट एफ कैनेडी जूनियर ने मेक अमेरिका हेल्दी अगेन आंदोलन का नेतृत्व किया है और चीनी पर हमला करने वाले खाद्य उद्योग पर चौतरफा युद्ध छेड़ दिया है। अल्ट्राप्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ बीज का तेल और पेट्रोलियम आधारित सिंथेटिक खाद्य रंग (और यह सिर्फ कुछ नाम बताने के लिए है)। एमएचए की विचारधारा बढ़ रही है और हर महीने भोजन की कुछ नई श्रेणियों का उपहास उड़ाया जा रहा है क्या और कैसे खाने के लिए तनाव प्रबंधन में एक अभ्यास की तरह महसूस होता है - क्योंकि जब आप मेज पर क्या नहीं है इसके बारे में जानकारी के साथ बमबारी करते हैं तो आप अंततः आश्चर्यचकित होने लगते हैं कि क्या है बाएं।

खिलाड़ी का नाम

हालाँकि यहाँ SELF में हम किसी एक खाद्य श्रेणी को सीमा से बाहर घोषित करने के व्यवसाय में नहीं हैं क्योंकि हमारा मानना है कि सभी उनमें से एक को स्वस्थ आहार में जगह मिल सकती है। हमारे जैसे 2025 पेंट्री पुरस्कार यह दिखाने के लिए कि आपको पौष्टिक (और स्वादिष्ट) भोजन तैयार करने के लिए विशेष रूप से ताजा जैविक या लोकप्रिय सामग्री पर निर्भर रहने की आवश्यकता नहीं है। अल्ट्राप्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ जिनके अपने नुकसान हैं, वे सुलभ और कुशल भी हैं और हममें से कई लोगों को वे काम करने में सक्षम बनाते हैं जो आधुनिक समाज में दिए गए लगते हैं - जैसे घर से बाहर काम करना और फिर घर आकर अपना और अपने परिवार का पेट भरना। अल्ट्राप्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों की श्रेणी में पौष्टिक विकल्प खोजने के भी तरीके हैं। (जिन चीज़ों को आप परंपरागत रूप से स्वस्थ मान सकते हैं, जैसे बादाम का दूध या दही, उन्हें अल्ट्राप्रोसेस्ड माना जा सकता है।) इस विषय के लिए बारीकियों की आवश्यकता है - और हमारी खाद्य प्रणाली आज किस स्थिति में है, इसकी एक यथार्थवादी दृष्टि की आवश्यकता है।

उस बिंदु को स्पष्ट करने के लिए (और एमएचए आंदोलन की खाने के सही तरीके की संकीर्ण प्रतिबंधात्मक परिभाषा का विरोध करने के लिए) हमने बनाया अपना स्वयं का भोजन करें: 10 आसान स्वस्थ सप्ताहांत रात्रिभोज . यह भोजन योजना आपको नए मूल व्यंजनों के साथ दो सप्ताह तक खाना पकाने की सुविधा प्रदान करेगी - जिनमें से प्रत्येक में एक या अधिक पेंट्री पुरस्कार विजेता उत्पाद शामिल हैं। और प्रत्येक नुस्खा एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ द्वारा विकसित किया गया था: एंथिया लेवी एमएस आरडी सीडीएन ब्रुकलिन स्थित स्वास्थ्य लेखक और अलाइव+वेल न्यूट्रिशन के संस्थापक।

लेवी एसईएलएफ को बताती हैं कि आप घर के बने भोजन और पहले से तैयार सामग्री से बने भोजन के बीच एक सुखद माध्यम पा सकते हैं। वह कहती हैं कि दोनों का विवाह बोल्ड स्वाद और संतोषजनक बनावट पाने का एक शानदार तरीका है भी पौष्टिक खाद्य पदार्थ खाएं जो वास्तव में हमारे स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।

हालाँकि इनमें से कई व्यंजनों में ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं जिन्हें अल्ट्राप्रोसेस्ड माना जाता है, फिर भी वे प्रोटीन फाइबर और अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरे होते हैं। भोजन योजना तैयार करते समय लेवी के लिए यह महत्वपूर्ण था। वह कहती हैं, मैं वास्तव में यह सुनिश्चित करना चाहती थी कि हर भोजन संतुलित हो। पोषण विविधता एक और प्रमुख विचार था: वह कहती हैं कि हम एक दिन या एक सप्ताह में जितने अधिक विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खा सकते हैं, वह हमारे पेट के स्वास्थ्य के लिए उतना ही बेहतर होगा।

इसके लिए लेवी ने इन पैंट्री पुरस्कार विजेताओं को मांस, अंडे, डेयरी उत्पाद, फल और सब्जियां और जड़ी-बूटियों सहित ताज़ी वस्तुओं की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ जोड़ा। सामग्री की इस विविधता के कारण ये सभी व्यंजन खाद्य समूहों की एक ठोस श्रृंखला पेश करते हैं - और उनमें से कोई भी एक-नोट या उबाऊ नहीं लगता है। नीचे आप देखेंगे कि हमने आसान-से-पार्सिंग किराने की सूची में आपकी ज़रूरत की हर चीज़ भी संकलित की है। इसे प्रिंट कर लें या अपने फोन में सेव कर लें।

उस नोट पर यहां वे हैं: सभी 10 व्यंजनों को दो सप्ताह के स्वादिष्ट संतोषजनक और पौष्टिक सप्ताहांत रात्रिभोज प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किया गया है - और ऐसा करने से यह प्रदर्शित होता है कि शेल्फ-स्थिर उत्पादों को स्वस्थ पूर्ति आहार में 100% जगह मिल सकती है। लेवी की आशा है कि ये भोजन लोगों को यह एहसास दिलाने में मदद करते हैं कि दोनों का सेवन संभव है: आप जो भोजन खा रहे हैं उसका वास्तव में आनंद लें। और यह आपके शरीर के लिए क्या कर रहा है, इसके बारे में अभी भी अच्छा महसूस करता हूँ।

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