इंटरनेट के एक नरम कोने में माँ-फ्लुएंसर्स का एक उपसमूह एक सुखद जीवन के अतीत से उठाया हुआ प्रतीत होता है। बहुत से लोग प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और दवाओं के समकालीन परिवेश को भूल जाते हैं, जो पूरी तरह से उनके बगीचों में उगाए गए या आस-पास के खेतों से प्राप्त सामग्री से बने भोजन और स्नैक्स बनाते हैं। वे औद्योगिक रसायनों से दूषित न होने वाले खाद्य पदार्थों और हर्बल उपचारों को उजागर करने के लिए उत्पाद लेबलों को खंगालते हैं। कुछ लोग जाहिरा तौर पर घर से बाहर काम नहीं करते हैं, इसलिए वे इस गहन गृहकार्य के लिए प्रतिबद्ध हो सकते हैं, इसके त्याग और चुनौतियों को मातृ प्रेम के नाम पर दरकिनार कर दिया जाता है। वे जो प्रस्तुत करते हैं वह एक सरल समय की शोकपूर्ण अपील है - आज की दुर्दशाओं से अधिक शुद्ध और अछूता।
ये माताएँ स्वास्थ्य और मानव सेवा सचिव रॉबर्ट एफ कैनेडी जूनियर के मेक अमेरिका हेल्दी अगेन आंदोलन की कट्टर समर्थकों में से हैं। संगठन अब इस पहल का नेतृत्व कर रहा है एमएचए एक्शन का दावा है कि संयुक्त राज्य अमेरिका दुनिया का सबसे बीमार देश है - इस देश में बच्चे जो इसका विषय हैं MAHA आयोग की हालिया रिपोर्ट विशेष रूप से पुरानी बीमारी के संकट में फंसे हुए हैं। यह रिपोर्ट कई विशिष्ट आधुनिक आविष्कारों पर उंगली उठाती है: अल्ट्राप्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ (यूपीएफ) और हमारे हाई-टेक फार्मा उद्योग से हमारे खाद्य और कृषि प्रणालियों की दवाओं में उपयोग किए जाने वाले सिंथेटिक रसायन और बड़ी खाद्य और फार्मा कंपनियों को दिए गए विकृत प्रोत्साहन (जो उन्हें हमारे स्वास्थ्य पर मुनाफे को प्राथमिकता देने के लिए लुभा सकते हैं)। लेकिन यह क्या है महा नहीं है यह कहना सबसे महत्वपूर्ण है: इन महत्वपूर्ण उद्योगों के आसपास इतना डर पैदा करने का मतलब है कि अमेरिकियों - विशेष रूप से अमेरिका की माताओं - को अपने परिवारों को खिलाने के लिए एक अलग तरीका खोजने की जरूरत है।
एमएचए आंदोलन जिस तरह का काम लोगों से करने के लिए कह रहा है, उसमें महिलाएं अनुपातहीन हिस्सेदारी निभाती हैं, जिसमें अपना सारा खाना तैयार करने के लिए खुद खाना उगाना और प्रोसेस्ड फूड और यहां तक कि पैकेज्ड फूड से बचना शामिल है। नोरा मैकेंड्रिक पीएचडी रटगर्स विश्वविद्यालय में समाजशास्त्र के एसोसिएट प्रोफेसर और लेखक क्षमा करने से बेहतर सुरक्षित: उपभोक्ता रोजमर्रा के विषाक्त पदार्थों के संपर्क में कैसे आते हैंचल रहे ईपीए आकलन ठीक उसी के लिए)। जबकि जानवरों और मानव कोशिकाओं में कुछ शोध से पता चलता है कि ग्लाइफोसेट डीएनए को नुकसान पहुंचा सकता है और एट्राज़िन हार्मोन के साथ गड़बड़ी कर सकता है, वर्तमान में हम कैसे उजागर हो रहे हैं (संचयी जोखिम के संबंध में) के आधार पर लोगों में नुकसान का कोई निर्णायक सबूत नहीं है। इस बीच एमएचए के दावे उस संपूर्ण औद्योगिक खाद्य प्रणाली पर संदेह पैदा करते हैं जिस पर हम भरोसा करते हैं जिससे ऐसा लगता है कि हमारे द्वारा उपभोग किए जाने वाले किसी भी उत्पाद पर भरोसा नहीं किया जा सकता है।
महिलाओं के लिए अंतर्निहित संदेश यह है कि यदि वे वास्तव में अपने या अपने बच्चों के स्वास्थ्य की परवाह करती हैं, तो उन्हें अपना भोजन बिग एजी में किसी कम उलझी हुई जगह से प्राप्त करना चाहिए - जैसे कि पास का खेत या उनका अपना पिछवाड़ा। हमें गलत मत समझिए: स्थानीय किसान का समर्थन करना बहुत अच्छा है (यह मानते हुए कि उन्हें आपके राज्य या नगर पालिका में बेचने का लाइसेंस प्राप्त है)। उस उत्पाद का स्वाद भी ताज़ा और ताज़ा हो सकता है कुछ दूर से ले जाए गए भोजन की तुलना में अधिक पोषक तत्व होते हैं - लेकिन यह सुझाव देने वाला कोई विज्ञान नहीं है कि छोटे खेत से फल और सब्जियां खाने से आपके स्वास्थ्य को किराने की दुकान से खाने की तुलना में काफी लाभ होगा। और यही बात जैविक उपज की खोज के लिए भी लागू होती है - जिसे वैसे भी प्राकृतिक रूप से प्राप्त कीटनाशकों के साथ बनाया जा सकता है सुरक्षा प्रश्न पूछें बहुत।
भोजन स्रोत का विकल्प चुनना पूरी तरह वाणिज्यिक प्रणाली के बाहर, जैसे कि किसी पड़ोसी के छोटे पैमाने के हॉबी फ़ार्म से, आपके स्वास्थ्य को भी ख़तरा हो सकता है। आइए न भूलें: एफडीए को कानूनी रूप से वाणिज्यिक किसानों और खाद्य निर्माताओं को खाद्य जनित बीमारी को कम करने के लिए स्वच्छता प्रशीतन और पशु-हैंडलिंग दिशानिर्देशों का पालन करने की आवश्यकता होती है - जो कि इन कानूनों के लागू होने के बाद से दशकों में कम हो गई है। (पास होना आप क्या आपने कभी टाइफाइड बुखार या ट्राइचिनेलोसिस से पीड़ित किसी व्यक्ति के बारे में सुना है?) हम अभी अपनी खाद्य आपूर्ति को रोगजनकों से बचा रहे हैं और हमारे सुरक्षा नियमों के कारण हमारे पास पूरी दुनिया में सबसे सुरक्षित खाद्य आपूर्ति में से एक है। जेसिका नुरिक पीएचडी आरडीएन डेनवर में एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और पोषण वैज्ञानिक SELF को बताते हैं। सिस्टम को नजरअंदाज करने से रोकी जा सकने वाली दुर्घटना की संभावना बढ़ जाती है।
विचार करना कच्चा दूध-इस तरह की सोच कैसे पनपती है इसका एक उत्कृष्ट उदाहरण है। आप इसे एरेव्हॉन जैसे फैंसी ग्रॉसर्स में प्रति आधा गैलन के हिसाब से पा सकते हैं; कई प्रभावशाली व्यक्तियों ने इसकी खरीदारी को सोशल मीडिया पर पोस्ट करना शुरू कर दिया है। यह अपने आप में एक स्टेटस सिंबल बन गया है: जो महिला इसका पता लगाती है वह यह संकेत देती है कि वह अपने और अपने परिवार के लिए न केवल एक स्वस्थ बल्कि अधिक जागृत, ऊंचा और यहां तक कि आत्मा-समृद्ध करने वाला विकल्प चुन रही है। लेकिन हकीकत में यह फायदे से ज्यादा नुकसान पहुंचा सकता है। अमेरिका में बेचे जाने वाले अधिकांश दूध को कानून द्वारा एक सरल प्रक्रिया के रूप में पास्चुरीकृत किया जाना आवश्यक है जिसमें रोग पैदा करने वाले बैक्टीरिया को मारने के लिए इसे गर्म करना और फिर तेजी से ठंडा करना शामिल है। (कैलिफ़ोर्निया कुछ मानकों के साथ खेतों से कुछ कच्चे दूध की बिक्री की अनुमति देता है, जब तक कि यह चेतावनी के साथ आता है।) सभी का कहना है कि कच्चे विकल्प की सोर्सिंग से संक्रमण का खतरा बढ़ सकता है जैसे ई कोलाई .
इससे भी बड़ा मुद्दा यह है कि पहले स्थान पर बिना पाश्चुरीकृत दूध या ताजा उपज प्राप्त करने के लिए सभी विशेषाधिकारों की आवश्यकता होती है। निःसंदेह ऐसा करने का समय और पहुंच अधिकांश लोगों के लिए उपलब्ध नहीं है और यह वर्ग और नस्ल-विशिष्ट है अन्ना ज़ीदे पीएचडी वर्जीनिया टेक में खाद्य अध्ययन कार्यक्रम के संस्थापक निदेशक और लेखक डिब्बाबंद: अमेरिकी खाद्य उद्योग में उपभोक्ता विश्वास का उदय और पतन2025 लेंडिंगट्री विश्लेषण ). लेकिन डॉ. ज़ीडे का कहना है कि जिन महिलाओं के पास स्थानीय स्तर पर खरीदारी करने के लिए पर्याप्त संसाधन हैं, उनके लिए अभी भी सबसे अच्छे विकल्पों पर नज़र रखने का मानसिक बोझ है और माँ को यह अपराधबोध है कि कहीं वे गलत निर्णय न ले लें।
यह हमें स्वयं भोजन उगाने या जानवरों को पालने के विकल्प पर लाता है।
इस तथ्य के अलावा कि यह उन लगभग 80% लोगों के लिए संभव नहीं है जो शहरी क्षेत्रों में भूमि तक पहुंच के बिना रहते हैं (न ही उन लोगों के लिए जिन्हें अपना समय भुगतान वाले काम करने में खर्च करने की आवश्यकता है) यह भी कारण है कि हमने सबसे पहले निर्वाह खेती को छोड़ दिया: यह बेहद कठिन है और आपको इस तरह से तत्वों की दया पर निर्भर करता है जो आपके दैनिक अस्तित्व को अनिश्चित बना देता है एलन लेविनोवित्ज़ पीएचडी जेम्स मैडिसन विश्वविद्यालय में धर्म के प्रोफेसर और लेखक प्राकृतिक: कैसे प्रकृति की अच्छाई में विश्वास हानिकारक सनक, अन्यायपूर्ण कानूनों और त्रुटिपूर्ण विज्ञान की ओर ले जाता हैअमांडा ज़ालकीज दक्षिण पश्चिम मिशिगन में एक वकील और किसान SELF को बताते हैं। (कम से कम इसलिए नहीं कि कच्ची सामग्रियां दुर्लभ हैं।) वह कहती हैं कि आधुनिक कृषि के उपकरणों पर हमला करना आसान है, जबकि वे उस अंतर्निहित मुद्दे को भूल जाते हैं जिसे हल करने के लिए उन्हें बनाया गया था।
MAHA द्वारा खाद्य प्रसंस्करण को खलनायक बनाने से शुरू से ही महिलाओं की थाली में खाना पकाने का बोझ बढ़ जाता है।
आरएफके जूनियर ने न केवल आधुनिक कृषि रसायनों का विरोध किया है; उन्होंने अल्ट्राप्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ (यूपीएफ) को ज़हर भी कहा है, जो उन्हें एमएचए के लिए एक और प्रमुख लक्ष्य बना रहा है। वास्तव में इन औद्योगिक खाद्य उत्पादों (जैसे पैकेज्ड कुकीज़, जमे हुए भोजन और इंस्टेंट नूडल्स) का एक गुच्छा खाने और विभिन्न प्रकार के नकारात्मक स्वास्थ्य परिणामों, विशेष रूप से हृदय और चयापचय संबंधी, के बीच काफी ठोस संबंध हैं। हाल की एमएचए रिपोर्ट में उन्हें बनाने के लिए आवश्यक औद्योगिक प्रसंस्करण पर समस्या का संकेत दिया गया है, जिसमें बताया गया है कि उनके अवयवों में किस तरह से हेरफेर किया जाता है और उनमें मौजूद मानव निर्मित योजक (जैसे संरक्षक और रंग) जो उन्हें हानिकारक बनाते हैं। इसलिए कृत्रिम के लिए प्रस्तावित प्रतिबंध लाल नंबर 3 जैसे रंग .
लेकिन शोध है हुंह सबसे अच्छा यह कि क्या कोई एक योजक या प्रसंस्करण तकनीक वास्तव में हमें नुकसान पहुंचा सकती है। (इसलिए आपको डरने की जरूरत नहीं है बीज का तेल -एमएएचए रिपोर्ट में दावों का समर्थन करने के लिए कोई बैकअप नहीं है कि वे जिस तरह से परिष्कृत किए गए हैं उसके कारण अस्वस्थ हैं।) यूपीएफ के खराब स्वास्थ्य से जुड़े होने का संभावित कारण यह है कि उनमें से कई विशिष्ट मानकों के आधार पर आपके लिए बिल्कुल खराब हैं: वे कुछ रिडीम करने योग्य पोषक तत्वों के साथ नमक, चीनी और वसा से भरे हुए हैं। और वह संयोजन उन्हें व्यावहारिक रूप से अनूठा बनाता है जिसने इन गैर-स्वस्थ विकल्पों को हमारे खाद्य पर्यावरण पर कब्ज़ा करने की अनुमति दी है: वे अमेरिकी खाद्य आपूर्ति का 70% से अधिक बनाते हैं, डॉ. नुरिक बताते हैं और औसत अमेरिकी आहार का लगभग 60% बनाते हैं। इसमें कोई संदेह नहीं कि ये संख्याएँ बहुत अधिक हैं - लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि सभी यूपीएफ आपके लिए स्वाभाविक रूप से खराब हैं। सबूत के तौर पर? बेहतर पोषण प्रोफ़ाइल वाले बहुत सारे यूपीएफ हैं (जैसे स्टोर से खरीदी गई साबुत अनाज वाली ब्रेड और स्वादयुक्त दही) जो या तो ऐसा प्रतीत नहीं होता कि कोई जोखिम है या यहां तक कि लगता है फ़ायदा स्वास्थ्य में विभिन्न अध्ययन करते हैं जिसने उनके व्यक्तिगत प्रभावों को छेड़ दिया है।
इन सबके प्रसंस्करण पर MAHA का लेज़र फोकस उस बारीकियों के लिए जगह नहीं छोड़ता है। इसके बजाय यह किसी सिंथेटिक लैब-निर्मित सामग्री या भोजन पर संदेह पैदा करता है क्योंकि रिपोर्ट में कहा गया है कि यह आमतौर पर घरेलू रसोई में नहीं पाया जाता है। उपपाठ: महिलाओं (जो आम तौर पर घरेलू रसोई चलाती हैं) को शुरू से ही चीजें तैयार करने के पक्ष में सुविधाजनक कम लागत वाली पैकेज्ड और तैयार वस्तुओं को छोड़ देना चाहिए।
निःसंदेह यह उपरोक्त लोगों के लिए संभव नहीं है, जिनके पास ताजा संपूर्ण खाद्य पदार्थों तक लगातार पहुंच नहीं हो सकती है। (आखिरकार हमारे पास खाद्य सुरक्षा को बढ़ाने के लिए धन्यवाद देने के लिए परिरक्षक और पैकेजिंग तकनीकें हैं।) लेकिन उन लोगों के लिए भी जो पर्याप्त मात्रा में कच्चा माल खरीद सकते हैं, यह तथ्य है कि प्रत्येक व्यंजन को तैयार करना और पकाना एक पूर्णकालिक नौकरी है—बस 1900 के दशक की किसी भी गृहिणी से पूछें। यह आंशिक रूप से द्वितीय विश्व युद्ध के बाद आर्थिक उछाल के बीच वाणिज्यिक डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों और पैकेज्ड भोजन की आमद थी जिसने महिलाओं को भुगतान वाले काम करने के लिए मुक्त कर दिया। खाद्य निर्माताओं ने अधिक समय बचाने वाले विकल्प बनाकर और उन्हें आकांक्षी के रूप में विपणन करके महिलाओं की सुविधा की आवश्यकता का लाभ उठाया। डॉ. मैकेंड्रिक का कहना है कि टीवी डिनर परोसना वास्तव में आधुनिक माना जाता है और एक अच्छे मध्यमवर्गीय जीवन का संकेत है। यह भले ही स्वास्थ्य का चरम न हो, लेकिन लैंगिक समानता की दिशा में यह एक महत्वपूर्ण कदम था।
यह सुझाव देना कि इस प्रकार के सुविधाजनक खाद्य पदार्थ स्वाभाविक रूप से खराब हैं, कामकाजी महिला के साथ मुद्दा उठाना है। डॉ. मैककेंड्रिक का कहना है: वह भोजन की तैयारी के लिए उतना समय और ऊर्जा नहीं दे सकती है, इसलिए वह अपने परिवार को अधिक प्रसंस्कृत चीजें खिलाती है, जिससे जाहिर तौर पर उनका आहार खराब हो जाता है और पुरानी बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है, जो अब इस देश को परेशान कर रही हैं। संदेश: यदि हम सरल समय में वापस चले जाएँ जब महिलाएँ अपने बारे में जानती थीं उचित डॉ. मैकेंड्रिक का कहना है कि घर पर हमें शुद्ध भोजन मिलेगा और बदले में हमारा स्वास्थ्य बेहतर होगा। और यदि आप अपने बच्चे को रात के खाने में फ्रोजन चिकन नगेट्स देते हैं? खैर, आपने मूलतः उन्हें जहर दे दिया है।
वास्तव में हमारी खाद्य प्रणाली मोटे तौर पर सुरक्षित और कुशल दोनों है। और इसे और अधिक स्वस्थ बनाने का काम सरकार को करना चाहिए, महिलाओं को नहीं।
वहाँ स्पष्ट रूप से है कुछ एमएचए को इस बात की चिंता है कि खेतों और यूपीएफ पर मौजूद रसायन हमारे स्वास्थ्य के लिए किस तरह खतरनाक हो सकते हैं, यह तो छोड़ ही दें कि वे पर्यावरण को कैसे प्रभावित करते हैं। लेकिन कीटनाशकों या एडिटिव्स के बारे में चिंताओं को बढ़ा-चढ़ाकर पेश करना खाद्य प्रणाली को बदनाम करने से ज्यादा कुछ नहीं है और महिलाओं को अन्य समाधान खोजने का सुझाव देता है जो उतने किफायती या सुरक्षित भी नहीं हो सकते हैं। हमें सरकारी कार्रवाई की ज़रूरत है जो खाद्य प्रणाली को समग्र रूप से स्वस्थ उत्पादन की ओर ले जाए ताकि महिलाओं को अंततः अपने परिवारों के लिए इसकी गलतियों को सुधारने का काम न सौंपा जाए। एमएचए रिपोर्ट में कोई कार्रवाई योग्य विवरण नहीं दिया गया है (हालांकि आयोग कथित तौर पर अगस्त में एक रणनीति जारी करेगा)।
डॉ. मैकेंड्रिक का कहना है कि सिंथेटिक सामग्री के क्षेत्र में, हम किसी भी चीज़ पर छिड़के जाने या भोजन में मिलाए जाने के लिए अधिक व्यापक सरकारी-विनियमित समीक्षा प्रणाली का उपयोग कर सकते हैं। (यह स्पष्ट करने के लिए कि एफडीए और ईपीए से अधिक निगरानी की आवश्यकता होगी - ट्रम्प प्रशासन के वर्तमान नियामक प्रयासों के ठीक विपरीत।) कुछ रंगों पर प्रतिबंध लगाने के लिए हाल ही में एमएचए के कदम कम जोखिम वाले परिणाम हैं मैरियन नेस्ले पीएचडी एक आणविक जीवविज्ञानी और न्यूयॉर्क विश्वविद्यालय में पोषण खाद्य अध्ययन और सार्वजनिक स्वास्थ्य एमेरिटा के प्रोफेसर पॉलेट गोडार्ड SELF को बताते हैं। बड़ी स्वास्थ्य समस्या का समाधान करने की तुलना में किसी एक सामग्री पर दोष मढ़ना कहीं अधिक आसान है - यही कारण है कि यूपीएफ हमारी खाद्य आपूर्ति पर हावी हो जाता है।
डॉ. नुरिक का कहना है कि उनके बाहरी प्रभाव को कम करने के लिए सरकार खाद्य उद्योग द्वारा कॉर्पोरेट लॉबिंग और खाद्य निर्माता अपने उत्पादों का विपणन कैसे कर सकते हैं, इस पर प्रतिबंध लगा सकती है। डॉ. ज़ाइड का कहना है कि विनियमन से बिग फूड फंडिंग से पोषण अनुसंधान को सुलझाने में भी मदद मिल सकती है। इस तरह हम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ विकसित करने के लिए उस विज्ञान का बेहतर उपयोग कर सकते हैं जो स्वास्थ्यवर्धक दोनों हैं और लागत प्रभावी, न कि केवल व्यसनी रूप से स्वादिष्ट।
एक अन्य विचार जिस पर एमएचए आयोग विचार करना चाहेगा? सरकारी फंडिंग जिससे यूपीएफ का उत्पादन महंगा हो जाता है और ताजा भोजन सस्ता और आसान हो जाता है। डॉ. नुरिक और डॉ. नेस्ले दोनों का कहना है कि हम मक्का और सोयाबीन (जो कि अधिकांश यूपीएफ का आधार हैं) से सब्सिडी हटा सकते हैं और इसके बजाय उन्हें फलों और सब्जियों पर लगा सकते हैं। संघीय अनुदान स्थानीय स्कूलों और खाद्य बैंकों को ताजा भोजन उपलब्ध कराने के लिए खेतों के लिए भी भुगतान कर सकता है - जैसा कि बिडेन-युग के कार्यक्रमों में है, जिसे ट्रम्प प्रशासन ने हाल ही में कम कर दिया है - और ऐसे कार्यक्रमों को बढ़ावा दिया है जो किसानों को फसल चक्र और खाद बनाने जैसी पर्यावरण के अनुकूल प्रथाओं पर स्विच करने में सहायता करते हैं।
जब हम इस पर काम कर रहे हैं तो हम घर चलाने के बोझ को कम करने के लिए सरकारी सहायता का भी उपयोग कर सकते हैं जो अभी भी ज्यादातर महिलाओं पर पड़ता है। निःसंदेह बहुत सी महिलाओं को खाना पकाने या यहां तक कि अपना भोजन स्वयं उगाने में आनंद और अर्थ मिल सकता है और यह बिल्कुल ठीक है। जिस तरह से एमएचए इस काम को परिवारों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण नहीं तो महत्वपूर्ण मान कर आगे बढ़ा रहा है, वह उन माताओं को भी सशक्त बनाता प्रतीत हो सकता है जो इसे अपनाती हैं। लेकिन इसे विकृत न करें: ऐसे आंदोलन में कोई नारीवाद नहीं हो सकता है जो महिलाओं को अवैतनिक श्रम की ओर धकेलता है या घर से बाहर काम करने की उनकी पसंद को खत्म कर देता है और अंततः उन्हें पैसे के लिए किसी और पर निर्भर करता है। इससे केवल महिलाओं को ही अधिक नुकसान होता है ट्रम्प-युग की कार्रवाइयों की श्रृंखला -जैसे महत्वपूर्ण परिवार नियोजन सेवाओं के लिए धन खींचना और वजन कम करना सर्वनामवादी प्रस्ताव जन्म को प्रोत्साहित करना-जिससे महिलाओं की स्वायत्तता और स्वास्थ्य को खतरा है। इसके बजाय हमें राष्ट्रीय सवैतनिक अवकाश और रियायती शिशु देखभाल जैसी चीज़ों की ज़रूरत है: एक ऐसी प्रणाली जो महिलाओं को अच्छी माँ बनने की आज़ादी देती है और वे और कुछ भी बनना चाहते हैं।
तो इस बीच आप अपना या अपने परिवार का सर्वोत्तम भरण-पोषण करने के लिए क्या कर सकते हैं? संपूर्ण और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का संतुलन खोजें जो आपके जीवन में सार्थक हो। वह सकना यदि आपके पास संसाधन और इच्छा है तो बगीचे में कुछ चीज़ें उगाना शामिल करें। यदि आप कर सकते हैं तो बेहतर होगा कि आप किसी लाइसेंस प्राप्त किसान को सीधे समर्थन दें। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपको किराने की दुकान से अपने ताजा सामान का बड़ा हिस्सा लेने के बारे में दोषी महसूस नहीं करना चाहिए - आधुनिक समाज के संदर्भ में यह संभवतः सबसे व्यावहारिक और न्यायसंगत सबसे सुरक्षित विकल्प है। प्रसंस्कृत और अल्ट्राप्रोसेस्ड वस्तुएं भी कई लोगों के लिए कार्यात्मक आवश्यकताएं हैं और खुशी जगा सकती हैं। और फिर उनमें से कुछ के पास है सकारात्मक पोषण मूल्य . जैसा कि डॉ. लेविनोवित्ज़ कहते हैं: हमें बायनेरिज़ से दूर जाने की ज़रूरत है। यह अच्छा और बुरा नहीं है, शुद्ध और अशुद्ध है। हम एक अपूर्ण दुनिया में रहते हैं और इसके बारे में ईमानदार होने के लिए हमें जटिलता को अपनाने की आवश्यकता है।
संबंधित:
- हाँ, आपके पीने के पानी में फ्लोराइड एक अच्छी बात है
- हम 'स्वस्थ' खाद्य पदार्थों तक किसकी पहुंच है, इस पर चर्चा किए बिना स्वस्थ भोजन के बारे में बात नहीं कर सकते
- अच्छा खाएँ: 16 लोग स्वस्थ भोजन को पुनः परिभाषित कर रहे हैं
SELF की महान सेवा पत्रकारिता को सीधे अपने इनबॉक्स में प्राप्त करें .
फ़ोटोग्राफ़र: इयान लोरिंग कंपकंपी
प्रॉप स्टाइलिस्ट: केल्सी विंडमिलर
