चाहे पूरा मिलाकर खाया जाए स्मूथीज़ या पाईज़ में पकाया गया (या यहां तक कि...कद्दूकस किया हुआ भी)। मुंडा बर्फ ?!) जामुन एक स्वादिष्ट ताज़ा नाश्ता बनाते हैं - और केवल मनुष्य ही नहीं हैं जो उनकी रसदार बनावट और मीठे तीखेपन की सराहना करते हैं। दर्जनों के वीडियो टिकटॉक पर पोस्ट किए गए शो में स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, रास्पबेरी, ब्लैकबेरी, बेबेरी और अन्य सभी प्रकार की बेरी के बीच से छोटे-छोटे सफेद कीड़े रेंगते हुए दिखाई देते हैं, क्योंकि वे एक ऐसे दृश्य को सोख लेते हैं, जिसमें कुछ लोग इतने क्रोधित हो जाते हैं कि उन पिंट्स को हमेशा के लिए नष्ट कर देते हैं। हाल ही में एक में क्लिप टिकटॉक उपयोगकर्ता @sarahjonline ने सामने आते ही छटपटा रहे प्राणियों को फिल्माया और कैप्शन दिया कि क्या मैं और खाना चाहता हूं। (ईमानदारी से...वही।)
शायद यह एक धोखा है आप शायद अभी इसी बारे में सोच रहे हैं-स्लैश-उम्मीद कर रहे हैं। आख़िरकार लोग सोशल मीडिया पर प्रसिद्धि पाने के लिए हर समय वीडियो बनाते रहते हैं, है न? दुर्भाग्य से वहां मौजूद सभी फल प्रेमियों (मैं भी शामिल हूं) के लिए इस तरह का संक्रमण एक बहुत ही वास्तविक संभावना है अन्ना वालिस एमएस पीएचडी न्यूयॉर्क राज्य एकीकृत कीट प्रबंधन कार्यक्रम के फल आईपीएम समन्वयक और कॉर्नेल यूनिवर्सिटी के कॉलेज ऑफ एग्रीकल्चर एंड लाइफ साइंसेज के एक वरिष्ठ विस्तार सहयोगी SELF को बताते हैं - खासकर यदि आप खा रहे हैं स्वदेशी जैसा कि @sarahjonline बताती है उसने जामुन का उपयोग किया। लेकिन यह सुनने में (या देखने में) जितना अटपटा लग सकता है, वास्तव में इसमें चिंता की कोई बात नहीं है।
यहाँ क्या हो रहा है: जबकि सभी प्रकार के कीड़ों को जामुन का स्वाद होता है, सबसे संभावित दोषियों में से एक स्पॉटेड विंग ड्रोसोफिला (एसडब्ल्यूडी) है, जो फल मक्खी की एक आक्रामक प्रजाति है, जो फलों में एक बड़ी समस्या बन गई है, डॉ. वालिस कहते हैं। अन्य फलों और सिरका मक्खियों के विपरीत, जो अधिक पके या सड़े हुए फलों पर अंडे देते हैं, एसडब्ल्यूडी ताजा सामग्री के अंदर अपना काम करता है, जो अन्यथा उसके अनुसार एक विपणन योग्य उत्पाद होता। कॉर्नेल . कीटनाशकों का छिड़काव करने या बहिष्कार जाल (जो कीटों के खिलाफ बाधा उत्पन्न करता है) लटकाने जैसी सावधानियों के अभाव में विश्वविद्यालय रिपोर्टों आर्थिक प्रभाव गंभीर हो सकता है: 80% से अधिक देर से पकने वाली रास्पबेरी ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी - कुछ एसडब्ल्यूडी पसंदीदा - कीट द्वारा क्षतिग्रस्त हो सकती हैं।
तो टिकटॉक में वो छोटे सफेद कीड़े? डॉ. वालिस के अनुसार सबसे अधिक संभावना एसडब्ल्यूडी लार्वा (उर्फ मैगॉट्स) की है जो जामुन में पैदा हुए हैं और उन्होंने अपना पूरा जीवन मांस को चबाते हुए बिताया है। शुरुआत में बेरी को होने वाला नुकसान एक छोटे से छेद तक सीमित होता है, लेकिन कॉर्नेल के अनुसार पांच से सात दिनों के भीतर यह इस हद तक बढ़ जाता है कि छिलका ढह जाता है और रस बाहर निकलना शुरू हो जाता है। वहां से लार्वा बेरी से निकलकर प्यूपा बनाने की प्रक्रिया में तीन से 15 दिन तक का समय ले सकता है। अंत तक वे चक्र को जारी रखने के लिए पूर्ण विकसित फल मक्खियों में रूपांतरित हो जाएंगे।
इससे पहले कि आप और अधिक घबराएं, सबसे पहली बात यह जान लें कि डॉ. वालिस के अनुसार कीड़े वास्तव में कोई स्वास्थ्य जोखिम पैदा नहीं करते हैं। वह कहती हैं कि बहुत आकर्षक दिखने के अलावा वे मनुष्यों के लिए बिल्कुल भी हानिकारक नहीं हैं। वास्तव में वे चोट भी नहीं पहुँचाते गुणवत्ता जहां तक स्वाद का सवाल है, डॉ. वालिस के अनुसार, आपके जामुन का स्वाद पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। और तो और वह मजाक में कहती है कि वे थोड़ा सा भी जोड़ देंगे प्रोटीन -एक पोषण संबंधी आशा की किरण।
निःसंदेह वह जानकारी आपको उतना बेहतर महसूस नहीं कराएगी। हालाँकि यह जानना आश्वस्त करने वाला है कि कीड़े आपके लिए खतरनाक नहीं हैं और उन्हें खाना पूरी तरह से सुरक्षित है, लेकिन किसी एक को खा जाने का विचार अभी भी बहुत बुरा है, इसलिए आप शायद अभी भी जानना चाहते हैं कि इससे बचने के लिए आप क्या कर सकते हैं। टिकटोक ने इसे भी कवर कर लिया है: वीडियो भी अवांछित किरायेदारों को बेदखल करने के सुझावों से भरे हुए हैं - जैसा कि हमने उल्लेख किया है कि जामुन को भिगोने से संबंधित है क्योंकि विसर्जन उन्हें सतह पर मजबूर करता है। एक वीडियो खारे पानी का उपयोग करने की अनुशंसा (@sarahjonline की विधि!) एक और सिरके और पानी के घोल के लिए वाउचर और ए तीसरा मिश्रण में बेकिंग सोडा मिलाएं।
खेलों के नाम
लेकिन क्या यह वास्तव में कार्रवाई का सर्वोत्तम तरीका है? डॉ. वालिस के अनुसार वास्तव में नहीं। मैं वास्तव में डॉ. वालिस द्वारा कही गई किसी भी बात की अनुशंसा नहीं करूंगा। मुझे लगता है कि इसमें इसके मूल्य से अधिक समय लगेगा। उनका एकमात्र सुझाव हस्तक्षेप था: जामुन को अपने फ्रिज में स्टोर करें (बजाय अपने काउंटर या किसी अन्य कमरे के अस्थायी स्थान पर)। वह कहती हैं कि उन्हें ठंडा रखना फलों को संरक्षित करने का सबसे आसान और प्रभावी तरीका है, खासकर कीड़ों की उपस्थिति के कारण इच्छा इसके तेजी से सड़ने का कारण बनें। इस तरह आप अपने लिए थोड़ा और समय खरीद सकते हैं—और शायद उन अतिक्रमणकारियों को मार भी सकते हैं। (स्वाभाविक रूप से आप अभी भी अन्य बुनियादी खाद्य सुरक्षा उपाय भी अपनाना चाहेंगे। हालांकि उदाहरण के लिए भिगोना उचित नहीं होगा, निश्चित रूप से कुल्ला अपने जामुनों को खोदने से पहले बाहर से बचे किसी भी मलबे और अवशेष को हटा दें जैसा कि आप किसी भी फल से करते हैं।)
और यदि आप अभी भी संभावित रूप से मक्खी के लार्वा खाने के विचार से परेशान हैं? हो सकता है कि घर में उगाए गए जामुनों के बजाय स्टोर से खरीदे गए जामुन चुनें। डॉ. वालिस का कहना है कि उत्पादक अपनी फसलों के संक्रमण को सुरक्षित रूप से रोकने के लिए हर संभव प्रयास कर रहे हैं, इसलिए मैं कहूंगा कि किराने की दुकान में उन्हें ढूंढना वास्तव में बहुत असामान्य है क्योंकि ऐसा होने से रोकने के लिए हम बहुत कुछ कर रहे हैं। हालाँकि आपके औसत पिछवाड़े बेरी पैच के बारे में ऐसा नहीं कहा जा सकता है। यदि आप कोई कीट प्रबंधन उपाय नहीं कर रहे हैं तो डॉ. वालिस कहते हैं कि मैं कहूंगा कि इसकी बहुत संभावना है कि वे आपके पास होंगे - इसलिए हो सकता है कि आप अपनी अगली खेप का निरीक्षण न करें बहुत बारीकी से.
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